الفول السوداني هو غذاء شهير بمذاقه اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ومع ذلك، يجب مراعاة بعض المضار المحتملة لاستهلاكه بكميات كبيرة. يُعتبر الفول السوداني مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، لكن يجب الانتباه لكونه يحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، مما يمكن أن يسبب زيادة في الوزن إذا تناول بكميات كبيرة دون مراقبة. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب التحكم بالكميات التي نتناولها من الفول السوداني، خاصةً عند تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة مصاحبة، مما قد يؤدي إلى زيادة في استهلاك السعرات الحرارية دون وعي. لذا، ينبغي الاعتدال في تناول الفول السوداني ومراقبة الكميات المتناولة للحفاظ على التوازن الغذائي والوزن المثالي.
بالإضافة إلى الجوانب الغذائية الأخرى، يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للفول السوداني على امتصاص الحديد والزنك في الجسم. يحتوي الفول السوداني على مركبات تسمى مضادات الأكسدة، مثل الفيتات والحموض العضوية، التي قد تعيق امتصاص الحديد والزنك من الطعام الآخر الذي نتناوله. هذا يمكن أن يكون مشكلة خاصة للأشخاص الذين يعتمدون بشكل كبير على الفول السوداني كمصدر رئيسي للبروتين والعناصر الغذائية.
كل ١٠٠ جرام من الفول السوداني يحتوي تقريبا على ما يزيد عن ٥٠٠ كالوري.
